Rocambole de abobrinha recheado com frango e queijo
(Imagem: Canva)
Para quem cozinha todos os dias, variar o cardápio pode ser um desafio. Se a ideia é preparar algo diferente, bonito e ao mesmo tempo simples, o rocambole de abobrinha pode ser a escolha ideal.
A receita ganhou destaque nas redes sociais nas últimas semanas por unir praticidade, apresentação caprichada e ingredientes fáceis de encontrar. Uma das versões mais comentadas foi apresentada por Ana Maria Braga no programa Mais Você.
Confira como preparar.
Ingredientes
- 3 abobrinhas com casca ou aproximadamente 850 gramas
- 3 ovos
- 150 gramas de queijo muçarela ralado ou meia xícara de chá
- 40 gramas de queijo parmesão ralado ou meia xícara de chá
- Sal a gosto
- 150 gramas de queijo minas padrão ou duas xícaras de chá
- 150 gramas de peito de frango defumado fatiado
- Muçarela a gosto para finalizar
Modo de preparo
Rale as abobrinhas e esprema bem para retirar o excesso de líquido. Em seguida, misture com os ovos, a muçarela, o parmesão e ajuste o sal.
Espalhe a massa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, formando uma camada uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até que fique firme e levemente dourada.
Retire do forno e distribua o queijo minas e o peito de frango sobre a base assada. Enrole com cuidado, formando o rocambole, e finalize com muçarela por cima.
Volte ao forno por mais 15 minutos para gratinar.
O resultado é um prato leve, saboroso e perfeito para variar o cardápio do dia a dia.
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