São Paulo | 17ºC
Recife | 27ºC
0:00 Ouça a Rádio
Sex, 11 de Setembro
0:00 Ouça a Rádio

Tag: Gastronomia

Bacon crocante preparado de forma artesanal: de vilão da saúde a estrela da gastronomia.

Cotidiano

Dia do Bacon: como o astro da gastronomia virou potência de mercado

No Dia do Bacon, entenda como este ingrediente milenar conquistou das hamburguerias à alta gastronomia e descubra como consumi-lo de forma saudável.
12h33 29 ago 2026
Escolha adequada do grão define a textura e o sabor final da preparação culinária

Dicas

Qual é o melhor feijão para fazer caldo? Conheça os tipos e diferenças

Variedades como carioca, preto, jalo e vermelho oferecem texturas, cores e níveis de cremosidade únicos para a receita.
21h41 26 jul 2026
O setor de alta gastronomia transforma receitas tradicionais com técnicas de fermentação natural e ingredientes selecionados

Culinária

Conhaque real e caviar: conheça a pizza mais cara do mundo que custa quase R$ 50 mil

Servida na casa do cliente e harmonizada por sommeliers, iguaria italiana de 20 centímetros leva ingredientes banhados a champanhe e frutos do mar raros
21h36 10 jul 2026
Longo período de maturação da massa madre altera a estrutura do glúten e melhora a absorção de nutrientes

Gastronomia

Entenda por que o fermento natural ganhou destaque na panificação e quais seus benefícios

Conhecido como levain ou massa madre, o ingrediente artesanal melhora o perfil sensorial e a digestibilidade dos pães
22h51 18 jun 2026
Fiscais de entidade de registros homologaram os novos números alcançados pela mobilização popular na Paraíba

Paraíba

Campina Grande bate novos recordes mundiais com quadrilha e bolo gigante

Cidade consolida hegemonia na cultura junina ao reunir mais de mil casais e apresentar iguaria com mais de setecentos quilos
22h12 08 jun 2026
Técnica baseada na ciência dos sabores ganha adeptos que buscam uma experiência sensorial mais equilibrada

Gastronomia

Entenda por que adicionar uma pitada de sal melhora o sabor do café

Truque caseiro ajuda a neutralizar o amargor excessivo da bebida sem a necessidade de adicionar açúcar ou adoçantes químicos
20h02 08 jun 2026
Adicionar caldos naturais e ervas aromáticas enriquece o prato mais tradicional do dia a dia.

Culinária

Chefs revelam três ingredientes simples que transformam o sabor do arroz branco comum

Especialistas em gastronomia defendem que o uso de alho, louro e caldos caseiros eleva o prato tradicional ao padrão de restaurantes.
20h32 31 mai 2026
Preparo de massa de bolo de chocolate para sobremesa de Páscoa.

Gastronomia

Bolo de chocolate caseiro pode ser alternativa aos ovos de Páscoa

Receita simples combina chocolate, nozes e leite condensado para uma sobremesa especial na celebração.
22h06 26 mar 2026
Cervejas brasileiras conquistam medalhas de ouro em concurso internacional.

Gastronomia

Três cervejas brasileiras estão entre as melhores do mundo em ranking internacional

Rótulos do Paraná e de São Paulo conquistam medalhas de ouro na World Beer Cup 2025.
12h02 18 fev 2026